大豆のお肉とカシューナッツのコク旨みそ炒め

オシャレなビール女子だってたまにはガッツリお肉を食べたいときもあるよね。『マルコメ プラス糀 無添加 糀美人』のコクと旨味がからんだ『マルコメ 大豆のお肉』なら気にしないで食べれちゃう！カリッとしたカシューナッツの芳ばしさや歯応えとピリ辛風味が何ともビールに合う一品ですよ。

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

＜4人分＞

・大豆のお肉 ブロックタイプ　2袋

・カシューナッツ　　　　　　40g

・赤パプリカ　　　　　　　　1/2個

・青ねぎ　　　　　　　　　　2本

・片栗粉　　　　　　　　　　適量

・サラダ油　　　　　　　　　適量

・トマト（スライス・付け合わせ）　適量

タレ

・プラス糀 無添加 糀美人　   大さじ1

・オイスターソース　　　　　大さじ1/2

・にんにく（チューブ）　　　小さじ1/4

・砂糖　　　　　　　　　　　小さじ1

・ラー油　　　　　　　　　　小さじ1/2

・水　　　　　　　　　　　　大さじ2

作り方

Step1

カシューナッツはフライパンで乾煎りする。大豆のお肉はザルにあけて水気を絞りキッチンペーパーでおさえる。大きいものは切り、片栗粉を軽くまぶす。フライパンで多めのサラダ油で揚げ焼きにし、油をきっておく。

Step2

赤パプリカと青ネギをカシューナッツほどの大きさに切る。タレの材料をボウルにいれてまぜておく。

Step3

フライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、赤パプリカを入れて強火で炒める。カシューナッツと大豆のお肉、青ねぎを入れて軽く炒めタレを入れて全体にからめる。スライスしたトマトとともに皿に盛り付ける。

Point

※大豆のお肉の水気はしっかりと取りましょう。