栄養たっぷり！甘さを生かしたにんじんレシピ12品

2021年09月22日 16:00:00
グルメ
ビール女子

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※最終記事更新日：2021/8/19

副菜としても重宝されるにんじん。甘さを生かしたおつまみは、ビールにもとっても合うんです。栄養も豊富なにんじんを使ったおつまみで、ビールもおいしくいただきましょう！

1. にんじんしりしり

沖縄の家庭の味をご自宅で

沖縄の郷土料理にんじんしりしりは、どこか懐かしく優しい味わい。三線のBGMでもかけながら沖縄のビールで乾杯すれば、時間がゆったり流れます♪

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2. にんじんしりしりのグラッセ風

あまいにんじん好きの方へ

ハンバーグやステーキなどの付け合せとして親しまれている「にんじんのグラッセ」。甘くて美味しいから付け合せだけでは足りない！という方におすすめしたいのがこちらのレシピ。沖縄の郷土料理である「にんじんしりしり」を洋風にアレンジしてグラッセの味付けを施しました。火の通りが早いからパパッと簡単に作れます。好きなだけつまんで下さい！！

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3. カリフワッ！春にんじんのチヂミ

カリフワで香ばしい

実が柔らかな春にんじんを使ったおつまみチヂミのご紹介です。免疫力を高めるカロテンが豊富なにんじんは、肌の為にも多めの油と合わせてたっぷりといただきたいもの。作り置きしてほしい万能ヤンニョムダレは、冷や奴、茹でた野菜やチキンのタレ、みんな大好きTKGのタレとしても大活躍です♪

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4. 郷土料理いかにんじん

パリポリ食感も楽しい

たまにはこんな渋いおつまみはいかがでしょう。福島の郷土料理「いかにんじん」をあえてアルコール分を飛ばさずに仕込むので、調味料の風味もダイレクトに味わえてとっても大人味のおつまみに。火を通さないからにんじんの食感もパリポリで楽しいですよ。

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5. エシャレットとにんじんの塩昆布和え

パパッと簡単

作者が子供の頃、おばあちゃんがよく作ってくれたとっておきレシピです。当時はこれがこんなにもビールに合うとは知りませんでした（笑）エシャレットとにんじんを刻んで塩昆布と和えるだけの超簡単おつまみですが、食べだしたら止まらなくなりますよ～！

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6. 免疫力UP！人参のスパイシー胡麻ジャコ炒め

栄養たっぷり

免疫力を高めてくれるカロテンの豊富な人参を、ミネラル豊富な胡麻やジャコと一緒にちょっぴりスパイシーなおつまみにしてみました。カロテンは油と一緒に摂ると吸収率が上がるし、トッピングのブロッコリースーパースプラウトは抗酸化作用のあるスルフォラファンたっぷりで、これでもかというほど栄養成分盛り盛り。美味しいビールと健康パワーおつまみで、季節の変わり目も乗り切りましょう！

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7. クミン風味のキャロットラペ

スパイシーさがクセになる

フランスの家庭料理、キャロットラペ。今回はクミンとバルサミコを合わせてスパイシーに仕上げました！ハムやお肉と一緒にサンドイッチにアレンジしても美味しいですよ。

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8. チーズと塩昆布のキャロット・ラペ

食欲のないときにもさっぱりいただける

暑さが日に日に増してバテそうなこの時期に、免疫力をアップしてくれるカロテン豊富な人参でパワーチャージ！チーズや松の実でカルシウムやタンパク質も摂れるので、健康に気遣う人にも嬉しいおつまみです。塩昆布やポン酢を使った和風レシピなので、暑さで食欲が無い時にもさっぱりイケます。

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9. タイ風キャロット・ラペ

シャキシャキカリッと食感

フランスではポピュラーな家庭料理キャロット・ラペを、ナンプラーやピーナッツ、パクチーを使ってタイ風にアレンジしてみました。ラペとはチーズすりおろし器などでおろすという意味。チーズおろし器が無くても、スライサーを使えば簡単。ニンジンのシャキシャキ感とピーナッツのカリッと感がクセになる美味しさです。

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10. ビタミンたっぷりオレンジのキャロットラペ

にんじん1本を丸ごと使って簡単に作れちゃうキャロットロペをご紹介。爽やかなオレンジの風味が食欲をそそるこれから暑くなっていく季節にぴったりの一品です。しかも美肌のためにビタミンまで摂取できちゃいます。

簡単手順で作れて、美肌のために美味しくビタミンを摂取できます。たまにはこんなおつまみでビールもいいですよ♪

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11. 赤ジソのキャロットラペ

作り置きにも！

夏を感じる爽やかな赤ジソ風味のキャロットラペは、食欲がなくてもモリモリ食べられちゃう。手軽で作り置き可能、おつまみにも付け合わせにも、お弁当にも。万能なアイテムをマスターしましょう！

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12. 大根と竹輪の梅きんぴら

ひと味違う梅風味のきんぴらを

「なるべくいつでも手に入る食材で、簡単に、日持ちするものを！」という思いで、にんじんに加え大根の皮まで余すことなく消費できる節約レシピをご紹介。パパっと作れる梅きんぴらは他の食材にも応用できる味付けなので、定番のきんぴらのバリエーションとしてマスターしてみては！

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にんじんのおいしい甘さを生かしたおつまみレシピをご紹介しました！さまざまな味わいになじみ、彩もそえてくれる万能食材のにんじんは、ビールのお供にもなってくれる頼もしい存在！今宵のビールと一緒ににんじんおつまみ、いかがですか？

▼ビール女子Kitchen〜おつまみレシピ集〜

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