【レシピ特集】ブロッコリーを使った絶品おつまみ7選

鮮やかな緑色がきれいなブロッコリー。カロテンやビタミンCなどがぎゅっと詰まった栄養価の高い野菜です。そんな今が旬のブロッコリーを使った7つのおつまみレシピをご紹介します。

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1. ほくほくブロッコリーの唐揚げ
2. 魚介とブロッコリーのバジルソース温サラダ
3. サーモンとブロッコリーのミルフィーユ仕立て
4. カリカリポークのスパイスネギ巻き
5. 焼きブロッコリーのアンチョビバター
6. ブロッコリーとスナップエンドウのサブジ
7. ブロッコリーのポタージュフォンデュ

1. ほくほくブロッコリーの唐揚げ

見た目もコロンとかわいい揚げ物にすると抜群に美味しいですよ。下茹でもないし揚げる時間も短いので簡単！　胡椒を効かせてビールもススム〜！ （Recipe by 齊藤 真貴子） 

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2. 魚介とブロッコリーのバジルソース温サラダ

ブロッコリーを使って魚介たっぷりのごちそうサラダはいかが？ ブロッコリーに合うバジルソースですが、忙しいビール女子は自分で作るのでは手間がかかるので、市販のバジルソースを活用して手軽に作れるおつまみに仕上げました。おもてなしの前菜にもぴったりです♪（Recipe by 三田 純子）

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3. サーモンとブロッコリーのミルフィーユ仕立て

お家で女子会を開くとき、いつもと違った可愛い前菜を用意したい！そんな時は『サーモンとアボカドのミルフィーユ仕立て』はいかがでしょうか？手順はとっても簡単なのに見た目華やかで可愛くて、女子会の主役になること間違いなしです。（Recipe by 三田 純子）  

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4. カリカリポークのスパイスネギ巻き

『豚バラ肉と長ネギ』さえあればパパっと出来ちゃう簡単おつまみのご紹介です。カリカリのポークももちろん美味しいけれど、中のトロトロ長ネギ、一緒に焼いて旨味脂をまとったブロッコリーもまた、とびきり美味しいですよ！　クミンの香りと、辛みを足していつもと違う味を試してみて。（Recipe by 齊藤 真貴子）  

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5. 焼きブロッコリーのアンチョビバター

茹でることが多い『ブロッコリー』 ですが、フライパンで焼くと、とっても香ばしくて美味しくなります！今回は『アンチョビ』 の塩気と『バター』 の風味、そしてピーナッツの歯ごたえをプラスして、食欲そそる香りが漂う一品。シンプルな材料でパパッとおつまみはいかがでしょうか？（Recipe by 舞子）  

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6. ブロッコリーとスナップエンドウのサブジ

野菜をスパイスで炒めて蒸し煮にするインド料理、『サブジ』のご紹介です。歯ごたえのある野菜なら何でもアレンジ可能ですし、カレーのお供やメインの添え物にぜひ。たっぷり野菜がとれるのも嬉しい一品です。（Recipe by 舞子）

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7. ブロッコリーのポタージュフォンデュ

野菜を丸ごと使ったポタージュとチーズフォンデュを組み合わせて、『ブロッコリーのポタージュフォンデュ』の出来上がり！ カロリーが気になるチーズフォンデュですが、野菜をまるごと使うことでビタミンもたっぷりとれて、チーズの量も抑えられる女子には嬉しい一品です。（Recipe by 舞子）

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以上、ブロッコリーを使ったおつまみ特集をご紹介しました！ビール女子Kitchenではこの他にも、日々ビールに合うおつまみレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてくださいね♪