【潜入レポ】まるで研究所！青山の新ビアスポットで、自分好みのビールに出会う

ビールの楽しみ方が多様化している今、「ビールを自分でアレンジする」といった楽しみ方にトライしてみませんか？





この夏、東京・青山に注目のビアスポットが誕生します！ その名は「beer&246 aoyama brewery」。東京メトロ青山一丁目や外苑前駅から歩いてすぐの、醸造所併設のビアバーです。





ここでは、フレーバーやハーブをプラスして楽しむビールや、ビールとスイーツの組み合わせ（＝ペアリング）が楽しめるそう。一足早くお邪魔して、その魅力をたっぷりお伝えします。

自由自在にアレンジ！ビールの研究所

店内では、オリジナルの『IPA』『Aoyamaドラフト』『ブラック』などのベーシックなクラフトビールが楽しめます。が、特に注目したいのは、自分でつくる『ビアサワー』。





店内に用意されたバラエティ豊かなフレーバーやフルーツ、ハーブを自分でビールに混ぜて飲むことができます。




バーカウンターにはたくさんのシロップが！
このほかにもポップコーンやローズ、キューカンバーなどの、一見ビールとは無縁の素材を組み合わせて楽しむことができます。ビールが苦手な人はもちろん、ビールをもっと楽しみたい人にもおすすめです。

スイーツ×ビールのペアリングも

ここ「beer&246 aoyama brewery」で食べられるのは、東京ミッドタウン日比谷「Pâtisserie &Café DEL’IMMO」の江口和明氏が考案するスイーツ。




チョコレートを知り尽くした江口和明氏が提案するスイーツは締めにぴったり！ 今回は2通りのおすすめペアリングを紹介します。

1. ショコラオランジュ×ポートランドエスプレッソ
オレンジやピンクグレープフルーツの酸味と、チョコレートの甘みのハーモニーを楽しめるちょっとオトナなパフェです。サクサクとした食感のパイ生地とチョコクッキーの食感がとっても楽しい！




おすすめのビールは『ポートランドエスプレッソ』。名前の通りほろ苦いエスプレッソと、IPAの力強い苦みがマッチしたビアサワーです。


2. 本日のプチガトー×レモンビアサワー
ビールとの相性を考えてつくられたというプチガトーは、その日によって違うラインナップを楽しめます。




一緒に楽しみたいビールは『レモンビアサワー（ドライ）』！
ホワイトビールの華やかな香りとレモネードの酸味がよく合い、苦いビールが飲めない人にもおすすめの味わいです。

スイーツだけじゃありません

お腹が空いていても問題ナシ！前菜としてつまめるメニューからがっつりお肉まで、さまざまな料理が提供されます。

フライドポテト×IPA


ハーブが香る「フライドポテト」はみんなでシェアするのにおすすめです。ホクホクのじゃがいもの味がビールとよく合います。


オリジナルビアチキン×Aoyama ドラフト



ワッフルコーンに入ったとってもお洒落なフライドチキン！お店オリジナルのスパイスを使った衣がビールによく合います。ピルスナー特有のなめらかさと喉ごしが楽しめる『Aoyama ドラフト』と合わせるのがおすすめです。

ビールの楽しみ方がより自由に！

ビールに好きなシロップやハーブを入れたり、スイーツと組み合わせて楽しんだり……。ビールの楽しみ方が自由化する風潮があるなかでオープンする「BEER&246 aoyama brewery」は、今注目の新スポットです。





ビールの楽しみ方に決まりはありません！オリジナルのビアサワーやお気に入りのペアリングを見つければ、ビールをもっと好きになれるかも。ここでしかできないビールの体験を、ぜひ味わってみてくださいね。

BEER&246 aoyama brewery

○オープン日：2018年7月4日（水）
○住所：〒107－0061東京都港区北青山2丁目3‐1　B1F
○営業時間 
　平日 ランチ11:00～14:00 (LO13:30)
　ディナー17:30～23:00 (LO22:30)
　土曜日15:00～22:00 (LO21:30)
○定休日：日曜祝日
○電話番号 ：03-6812-9895