至高のマルゲリータ

お家ピザはここまで来た。

元ピザ打ちが生地から作る

【ガチピッツェリアレベル】

のピザとステーキの焼き方

レストランでピザを焼いていた僕が

やっとお家ピザを店レベル焼けたので

動画を出しました

ポイントは家庭のコンセントで

400度まで出せる最強の電気ピザ窯、

ENROです

【材料】
【至高のピザ生地】
強力粉…300g
ドライイースト…5g
オリーブオイル…20g
塩…小さじ1と1／4
砂糖…小さじ1と1／2
ぬるま湯…170㏄

【至高のマルゲリータ】
モッツァレラチーズ…100g
スイートバジル…適量
生ハム…適量
オリーブオイル…適量
塩…1つまみ

【至高のピザソース】
玉ねぎ…100～120g
ホールトマト缶…1缶
オリーブオイル…大さじ2
昆布茶…大さじ1
塩…1つまみ
黒コショウ…適量

【作り方】

【至高のピザ生地】
ぬるま湯170ccにドライイースト5gを混ぜ、
強力粉300g、塩小匙1と1/4、砂糖小匙1半、
オリーブオイル20g混ぜ、10分捏ねて、
濡れたキッチンペーパーかぶせ
40分常温で発酵し、三等分にし30分発酵し完成

【至高のマルゲリータ】
至高のピザ生地をのばし、フォークで刺し、
至高のピザソースをぬり、
モッツァレラチーズ100gちぎり粉チーズ、
バジルをちぎりオリーブオイルをかけ
ピザ窯で焼き、生ハムを散らし完成

【至高のピザソース】
オリーブオイル大さじ2、にんにく20g、
玉葱100gを炒め、ホールトマト1缶、
昆布茶大さじ1、塩1つまみ、
黒胡椒炒め、ミキサーにかけ完成

▼詳しい作り方は動画をご覧ください。

お家ピザはここまで来た。元ピザ打ちが生地から作る【ガチピッツェリアレベル】のピザとステーキの焼き方

レストランでピザを焼いていた僕がやっとお家ピザを店レベル焼けたので動画を出しました

ポイントは家庭のコンセントで400度まで出せる最強の電気ピザ窯、ENROですhttps://t.co/k6sxChmE2fpic.twitter.com/Ux8AMnBO0D

—リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) June 25, 2024

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