革命ローストポーク

今回は僕の尊敬する料理研究家、

山本ゆりさんとのコラボ！！

フライパンで超簡単に作る、

ローストポークの作り方です！！

行程は超簡単なんですが

トークが盛り上がりすぎて長尺になってます！！

ゆりさんめちゃ褒めてくれた出来なので是非、

火の通し方がポイント！！

【材料】
豚肩ロースブロック…350g
塩…肉の重量の1%(今回は3.5g)
テーブルコショー…適量
オリーブオイル…適量
おろしにんにく…1片
玉ねぎ…60g
日本酒(今回は清酒を使ってます)…150cc
コンソメ…小さじ1
塩…1つまみ
バター…20g
薄力粉…小さじ1／3
黒コショウ…適量
乾燥パセリ…適量

【作り方】
豚ロースブロック350gに重量の1％の塩、
胡椒、おろしにんにく1片をすりこみ
15分置きオリーブオイルで全体を焼き、
あら熱を取りラップし600w3分10秒チンし
アルミホイルにくるみタオルを巻き20分

ポークを焼いたフライパンで玉ねぎ60g炒め、
日本酒150cc、コンソメ小さじ1、
塩1つまみ入れ煮詰め、
バター20gと薄力粉小さじ1/3混ぜたもので
とろみをつけ肉汁、胡椒も入れる
切り分けた肉にかけ完成

▼詳しい作り方は動画をご覧ください。

今回は僕の尊敬する料理研究家、山本ゆりさんとのコラボ！！

フライパンで超簡単に作る、ローストポークの作り方です！！

行程は超簡単なんですがトークが盛り上がりすぎて長尺になってます！！

ゆりさんめちゃ褒めてくれた出来なので是非、火の通し方がポイント！！https://t.co/MP8hXYWxN5pic.twitter.com/vkSH96YvRz

—リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) September 11, 2024

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