ラーメンライター井手隊長の美味しかったラーメン月間ベスト5（2023年9月）

全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。今回は私が9月に食べたラーメンの中で美味しかったラーメンベスト5をお届けします！ 殿堂入りのお店は除外させていただき、初めて訪れたお店に限らせていただきました。美味しいお店探しの参考にしていただければと思います。それでは発表します！

第5位：RAMEN GOSSOU 新橋店（新橋）

早稲田にある“GOSSOU”の新橋店。今年の6月オープン。

「らーめん（並）」を注文。大盛無料だが並で注文。

具はチャーシュー、メンマ、水菜、ノリ、ネギ。麺は太めストレートで三河屋製麺製。

創業120年の老舗の蔵の醤油と鹿児島県産の宗田カツオ、脂がのったゴマ鯖の節をきかせたタレに、数種類の貝類と魚介から抽出した魚介スープと動物系濃厚スープのWスープ。動物＋魚介というまさに王道だが非常にクオリティが高い。味も濃すぎず、流行に左右されない旨さ。しっかり旨い一杯。

第4位：北斗亭（山口・下松）

山口のプチご当地ラーメンである“下松ラーメン”の有名店。1990年創業。

「中華そば 並（小）」を「ネギたく」で注文。「ネギたく」とは「ネギたくさん」の略で、メニューにはないが実は無料サービス。

具はチャーシュー4枚、青ネギ。麺は中太ストレート。

羽釜で炊いている牛骨スープにキリッと旨味の立つ醤油ダレを合わせる。ほんのりとした牛骨の脂の甘みが特徴だが、鳥取の牛骨ラーメンほどはわかりやすく牛が主張はしない。あくまで牛骨でまとめた醤油ラーメン。

じんわりながら旨味しっかりで本当に旨い。いい感じのローカル感も放ちつつ、まさにここだけの味わい。最高だ。意外にも麺量があり、麺もモチっとしているので満足感も高い。チャーシューもしっかりとした噛みごたえ。こういうお店は現地で食べてこそ。オススメ。

第3位：サ飯東京（赤坂）

赤坂にあるサウナ施設“サウナ東京”の食堂で、基本はサウナ利用者向けのお店だが、平日11時〜14時は飲食のみでもOK。草木が植えられ川が流れていてとても落ち着く店内。東京・駒込にあった名店“麺屋KABOちゃん”の店主・KABOちゃんがここでラーメンを作っていると話題になっている。

「醤油ラーメン」をいただく。

具はチャーシュー、ネギ、ナルト。麺は中縮れ。

噂には聞いていたが、“一条流がんこラーメン”風テイストで飛び上がる旨さ！　イカトンビの香りと旨味が爆発していて、しょっぱウマで麺が程よく固め。これだよこれ！な旨さ。

こんなラーメンがここで食べられるなんて誰が想像しただろうか？ 本当に美味しい一杯。サウナ後の塩分・エネルギー補給にもピッタリだ。

第2位：三久ラーメン 常盤店（山口・宇部）

山口のプチご当地ラーメン“宇部ラーメン”の老舗。30年以上の歴史。異彩を放つ個性的な建物はどこかの国のお城みたいだ。

「ラーメン」を注文。店内は豚骨の熟成臭が立ち込め、羽釜で継ぎ足しでスープを作っている。

具はチャーシュー、ネギ、メンマ。麺は中ストレート。

骨感をじんわり感じる豚骨スープで、いい熟成臭とともにタレは強すぎずあっさり。

麺は地元宇部の床西製麺所製で柔らかく少しもっちり感がある。じんわりとした旨さに昇天。

ローカルラーメンとして100点。最高！　他では絶対に味わうことのできない雰囲気とお味。店主さんも女将さんも最高の人柄だった。

第1位：ラーメン屋（山口・徳山）

山口の徳山にある豚骨ラーメンの老舗。ラーメン界隈の通の方々に人気。店内にはサインがたくさんでいい感じに年季が入っている。ほんのりと豚骨の熟成臭がする。

「ラーメン」を注文。

具はチャーシュー3枚、メンマ、青ネギ。麺は細めストレート。

ほんのりと豚骨の熟成感のあるスープはまさに至高。この地にこんなに美味しい豚骨ラーメンがあるとは！

じんわり骨感を感じるスープに柔らかく茹でられた麺。そして程よいバラのチャーシュー。メンマはコリっと歯応えあり。

なんという旨さ。これは豚骨ファンはマストで行ってほしい。「めちゃくちゃ旨かったです！」と言うと、「嬉しいお言葉ありがとうございます」と女将さん、そして「もうちょっと頑張ります」と店主さん。ムリせずマイペースに続けていただけたら嬉しい。最高。

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(執筆者: 井手隊長)