今回はJOHANSENさんのブログ『スウェーデンの田舎に住んでみたらどうなるの日記』からご寄稿いただきました。
キノコ博士への道、想定外のサイズ（スウェーデンの田舎に住んでみたらどうなるの日記）
毎朝の散歩にはそろそろニット帽と手袋が必要になってきたエーランド島。
寒い、耳が取れそう。
昨日の朝は8℃くらいでしたが、橋を渡った本土のスモーランド地方では車の霜取りをしたとか。
備えねば。
さて、先週のキノコ教室。
一人遅れてきた方がキノコを持ってきました。
もう、想定外の大きさ。
先生もびっくりしていました。
これは今までみつかったスウェーデン最大に匹敵するのでは、と写真を新聞社に送るといっていました。
（最大は16㎏）
スウェーデン名はJätteröksvamp*1 （日本のオニフスベ*2 とはちょっと違う種類だそうです）。
*1：「Jätteröksvamp」『Wikipedia』
https://sv.wikipedia.org/wiki/J%C3%A4tter%C3%B6ksvamp
*2：「オニフスベ」『ウィキペディア』
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AA%E3%83%8B%E3%83%95%E3%82%B9%E3%83%99
ちなみに、このキノコは食べれます。
中はみっちりとつまっています。
切ると、発泡スチロールとハンペンの間くらいの感触。
熱が通りやすいように1.5㎝くらいの厚みに切ります。
ひっくり返しやすいようにトランプくらいのサイズに切りました。
多めのオイルで、焼き揚げがいいようです。
オイルが少なかったら途中で上から振りかけました。（オリーブオイル使用）
そして、塩コショウ。（味がつきやすいので塩少な目がいいです）
見た目、高野豆腐。（キノコは採った日のうちに処理します）
これをオイルベースのパスタのトッピングにしました。
美味い。
熱いうちはハンペンのような食感。
冷めるとキノコの味が出てきます。
残りは冷凍して、冬の蓄えに。
そしてこのキノコは切って中が黄色くなっていると食べれません。（古い）
そしてすごく古くなると、踏んだらボフッと煙（多分胞子とかそういうの）がでます。
このサイズを踏んだことはありませんが、踏んでみたい…
キノコプロジェクトはこちら↓
「切った庭の木でキノコ栽培」 2015年10月13日『スウェーデンの田舎に住んでみたらどうなるの日記』
https://blogjohansen.wordpress.com/2015/10/13/%E5%88%87%E3%81%A3%E3%81%9F%E5%BA%AD%E3%81%AE%E6%9C%A8%E3%81%A7%E3%82%AD%E3%83%8E%E3%82%B3%E6%A0%BD%E5%9F%B9/
「スウェーデン人の秘密は、年収とキノコの場所」2015年10月19日『スウェーデンの田舎に住んでみたらどうなるの日記』
https://blogjohansen.wordpress.com/2015/10/19/%E3%82%B9%E3%82%A6%E3%82%A7%E3%83%BC%E3%83%87%E3%83%B3%E4%BA%BA%E3%81%AE%E7%A7%98%E5%AF%86%E3%81%AF%E3%80%81%E5%B9%B4%E5%8F%8E%E3%81%A8%E3%82%AD%E3%83%8E%E3%82%B3%E3%81%AE%E5%A0%B4%E6%89%80/
「マッシュルームサークル」2016年5月20日『スウェーデンの田舎に住んでみたらどうなるの日記』
https://blogjohansen.wordpress.com/2016/05/20/%E3%83%9E%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%A0%E3%82%B5%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%83%AB/
「庭で原木キノコ栽培」2016年5月23日『スウェーデンの田舎に住んでみたらどうなるの日記』
https://blogjohansen.wordpress.com/2016/05/23/%E5%BA%AD%E3%81%A7%E5%8E%9F%E6%9C%A8%E3%82%AD%E3%83%8E%E3%82%B3%E6%A0%BD%E5%9F%B9/
「自然の恵み収穫、春のキノコとアスパラガス」2017年5月17日『スウェーデンの田舎に住んでみたらどうなるの日記』
https://blogjohansen.wordpress.com/2017/05/17/%E8%87%AA%E7%84%B6%E3%81%AE%E6%81%B5%E3%81%BF%E5%8F%8E%E7%A9%AB%E3%80%81%E6%98%A5%E3%81%AE%E3%82%AD%E3%83%8E%E3%82%B3%E3%81%A8%E3%82%A2%E3%82%B9%E3%83%91%E3%83%A9%E3%82%AC%E3%82%B9/
「原木キノコ初収穫」2017年7月12日『スウェーデンの田舎に住んでみたらどうなるの日記』
https://blogjohansen.wordpress.com/2017/07/12/%E5%8E%9F%E6%9C%A8%E3%82%AD%E3%83%8E%E3%82%B3%E5%88%9D%E5%8F%8E%E7%A9%AB/
「春のキノコ狩り」2018年5月15日『スウェーデンの田舎に住んでみたらどうなるの日記』
https://blogjohansen.wordpress.com/2018/05/15/%E6%98%A5%E3%81%AE%E3%82%AD%E3%83%8E%E3%82%B3%E7%8B%A9%E3%82%8A/
「キノコ狩り＠カルマル」 2017年10月10日『スウェーデンの田舎に住んでみたらどうなるの日記』
https://blogjohansen.wordpress.com/2017/10/10/%E3%82%AD%E3%83%8E%E3%82%B3%E7%8B%A9%E3%82%8A%EF%BC%A0%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%83%9E%E3%83%AB/
「氷点下の後でもキノコ狩り＠エーランド島」2017年10月23日『スウェーデンの田舎に住んでみたらどうなるの日記』
https://blogjohansen.wordpress.com/2017/10/23/%E6%B0%B7%E7%82%B9%E4%B8%8B%E3%81%AE%E5%BE%8C%E3%81%A7%E3%82%82%E3%82%AD%E3%83%8E%E3%82%B3%E7%8B%A9%E3%82%8A%EF%BC%A0%E3%82%A8%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%89%E5%B3%B6/
「キノコ博士への道、キノコ教室に参加。」2018年09月05日『スウェーデンの田舎に住んでみたらどうなるの日記』
https://blogjohansen.wordpress.com/2018/09/05/%E3%82%AD%E3%83%8E%E3%82%B3%E5%8D%9A%E5%A3%AB%E3%81%B8%E3%81%AE%E9%81%93%E3%80%81%E3%82%AD%E3%83%8E%E3%82%B3%E6%95%99%E5%AE%A4%E3%81%AB%E5%8F%82%E5%8A%A0%E3%80%82/
「キノコ博士への道、教室の後はキノコクッキング。」2018年09月17日『スウェーデンの田舎に住んでみたらどうなるの日記』
https://blogjohansen.wordpress.com/2018/09/17/%E3%82%AD%E3%83%8E%E3%82%B3%E5%8D%9A%E5%A3%AB%E3%81%B8%E3%81%AE%E9%81%93%E3%80%81%E6%95%99%E5%AE%A4%E3%81%AE%E5%BE%8C%E3%81%AF%E3%82%AD%E3%83%8E%E3%82%B3%E3%82%AF%E3%83%83%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%B0/
「キノコ博士への道、森のチキン」2018年09月19日『スウェーデンの田舎に住んでみたらどうなるの日記』
https://blogjohansen.wordpress.com/2018/09/19/%E3%82%AD%E3%83%8E%E3%82%B3%E5%8D%9A%E5%A3%AB%E3%81%B8%E3%81%AE%E9%81%93%E3%80%81%E6%A3%AE%E3%81%AE%E3%83%81%E3%82%AD%E3%83%B3/
「キノコ博士への道、想定外のサイズ」2018年09月25日『スウェーデンの田舎に住んでみたらどうなるの日記』
https://blogjohansen.wordpress.com/2018/09/25/%E3%82%AD%E3%83%8E%E3%82%B3%E5%8D%9A%E5%A3%AB%E3%81%B8%E3%81%AE%E9%81%93%E3%80%81%E6%83%B3%E5%AE%9A%E5%A4%96%E3%81%AE%E3%82%B5%E3%82%A4%E3%82%BA/
「エリンギを育てる」2018年10月01日『スウェーデンの田舎に住んでみたらどうなるの日記』
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執筆： この記事はJOHANSENさんのブログ『スウェーデンの田舎に住んでみたらどうなるの日記』からご寄稿いただきました。
寄稿いただいた記事は2018年10月16日時点のものです。
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