“冷凍食品の利用状況”実態調査結果について

令和2年4月

一般社団法人　日本冷凍食品協会



全国の25歳以上の男女1250人※に聞く

“冷凍食品の利用状況”実態調査結果について

冷凍食品の利用頻度はさらに増加し、男性がヘビーユーザー化。

「おいしい」が5年前より20ポイント増。

電子レンジでの加熱調理時に、

パッケージ表示の時間や調理方法を守らず失敗。



 

一般社団法人日本冷凍食品協会（会長 伊藤滋）は、本年2月22日から2月24日にかけて、冷凍食品の利用者を対象に、『“冷凍食品の利用状況”実態調査』を実施しました。



◎　冷凍食品の利用頻度はさらに増加し、「減った」は減少。

◎　自宅介護をしている人の冷凍食品利用率は、週2～3回以上が半数とかなり高い。

◎　男性は、週2～3回以上利用する“ヘビーユーザー”がほぼ半数に。



■スクリーニング調査（n=9,971）によると、冷凍食品を利用する頻度は、「ほとんど又はまったく使わない」（女性19.1％→17.3％→16.9％、男性21.3％→20.2％→18.3％）で、年々減少し、利用率は増加傾向。

■自宅介護をしている人は約5％いるが、その人の冷凍食品利用率は、週2～3回以上が半数とかなり高い。

■男性の冷凍食品の利用頻度は、「毎日」（14.7％）、「週2～3回」（34.2％）を合わせた“ヘビーユーザー”（48.9％）がほぼ半数で、着実に増加。

■冷凍食品の魅力は、男女とも「おいしい」が着実に増加。女性（2016年32.2％→2020年54.9％）、男性（2016年37.4％→2020年54.4％）。



◎　購入場所は、男女ともドラッグストアが年々顕著に増加。

◎　割引をしていない店での購入が男女とも年々増加し、約半数に。



■冷凍食品の購入場所は、「ドラッグストア」が女性（2016年14.7％→2020年28.1％）、男性（同17.4％→33.3％）とほぼ倍増。

■割引をしていない店での冷凍食品の購入が男女とも年々増加し、女性（2016年20.6％→2020年47.7％）、男性（2016年23.7％→2020年49.5％）と約半数となった。



◎ 　電子レンジは、女性の9割以上、男性の約8割が毎日利用。年代が上がるほど利用頻度が高くなる傾向。

◎ 　冷凍食品の電子レンジ加熱失敗は「加熱ムラ」「食材の飛び散り」など。失敗理由は、パッケージ表示の加熱時間や調理方法を守らなかったことが最多。



■女性（91.0％）、男性（79.0％）が「1日に1回以上」電子レンジを利用している。年齢別にみると、男女とも年代が上がるほど、使用頻度が高くなる傾向がみられる。

■冷凍食品の加熱の失敗は、「加熱ムラ」（女性72.8％、男性57.5％）、「食材が飛び散った」(同61.1％、54.8％)。失敗した理由は、パッケージ表示の「加熱時間を守らなかった」（同38.5％、40.3％）、が最多で、次いで「調理方法を守らなかった」（同31.4％、39.2％）



※調査対象：冷凍食品を「月1回以上」利用している25歳以上の男女各625人



詳細は下記プレスリリースをご確認ください。