ファットウィッチベーカリー(Fat Witch Bakery)は、創業者のパトリシア・ヘルディングさんがNYの金融街であるウォールストリートで忙しく働いている頃、息抜きで焼いていた母親直伝のブラウニーが同僚の間で評判となり、いつしか同僚が 買い求めるほどになったことから、仕事を辞め、チェルシーマーケット(75 Ninth Avenue New York, N.Y. 10011)で始めたブラウニー専門のお店である。オープン以来大人気となり、多くの有名人や、NYを訪れる観光客の大半が足を運ぶスポットとして紹介されており、お土産にも人気のアイテムとして、世界中の人に買い求められている。