ローズ・カッラリーニ監修日本では希少な調理用青りんご「ブラムリー」を使った英国伝統の味を楽しむ ”限定メニュー”を提供ローズベーカリー『THE BRITISH FAIR 2019』9/1～10/31

ロイヤルホールディングスグループの外食事業を担うアールアンドケーフードサービス株式会社（本社：東京都世田谷区、代表：上村 浩二）運営の手作り料理、菓子等を提供するローズベーカリーは2013年から続けている英国伝統料理のフェア『THE　BRITISH　FAIR 2019』を2019年9月1日（日） から10月31日（木）まで今年も開催し、限定メニューを提供いたします。

今回提供するメニューは、ローズベーカリーの生みの親である”ローズ・カッラリーニ”監修のもと決定しました。「小布施町産ブラムリーのパブロバ」は、英国で1808年に誕生した調理用青りんご「ブラムリー」を使っています。日本ではまだ馴染みの薄い「ブラムリー」ですが、英国ではクッキングアップルと言われ酸味が強く、デザートはもちろん肉料理にも使われる伝統ある調理用青りんごです。この「ブラムリ―」が日本でも手に入ることにローズ・カッラーニは大変感激し英国ならではの伝統の味を日本の小布施町産のブラムリーで再現し、素材の組み合わせや爽やかな酸味を楽しめるレシピを考案いたしました。2019年の英国フェア限定ハイティ、クリームティは、イギリスなどで夕方の6時頃から夜にかけて行われる食事を兼ねたお茶会”ハイティ”や、紅茶とスコーンのセットで楽しむアフタヌーン・ティーの一種である”クリームティ”といった大人のお茶会をコンセプトに提供します。”ハイティ”のセットメニューにも「ブラムリー」を使ったキャラメルチーズケーキやミニトライフル、英国ならではのシンプルな生地にカレンツ（小粒の種なし干しブドウ）をサンドして薄く焼き上げた「ガリバルディビスケット」、ローズベーカリーで大人気の「スコーン」、人気の高い野菜のスープやデリ、そして定番のショートブレッドなど、ひと皿でローズベーカリーおすすめの商品を一度に楽しむことができます。

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●小布施町産ブラムリーのパブロバ
銀座のみ　850円（税別・イートインのみ）
大きく焼いたメレンゲに、ホイップクリームと店舗で煮詰めたブラムリーのコンポートを合わせました。外はサクッと、中はマシュマロのようなもっちりした食感のメレンゲと甘酸っぱいブラムリーのコンポートが好相性です。

●英国フェアハイティ
1名様　3,000円（税別）　＊提供店舗　銀座（提供時間：11:00-19:30）
＜内容＞
（1） ミニプレーンスコーン２個 （クロテッドクリーム、オリジナルジャム）
（2） ガリバルディビスケット２枚
（3） 小布施町産ブラムリーのキャラメルチーズケーキ
（4） ミニサンドウィッチ２種（ローストビーフ、キューカンバー）
（5） 野菜のデリ
（6） 野菜のミニスープ
（7） 小布施町産ブラムリーのミニトライフル
（8） レモンドリズルケーキ
（9） ココアカップケーキ
（10） お好きな紅茶、もしくはコーヒー

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●英国フェアクリームティ
1名様　1,600円（税別）　＊提供店舗　銀座、伊勢丹新宿店（提供時間：11:00-19:30）
1名様　1,500円（税別） ＊提供店舗　丸の内（提供時間：11:00-19:30）
＜内容＞
（1） ミニプレーンスコーン（クロテッドクリーム、オリジナルジャム）
（2） ガリバルディビスケット２枚
（3） ココアカップケーキ
（4） 小布施町産ブラムリーのミニトライフル
（5） レモンドリズルケーキ
（6） お好きな紅茶、もしくはコーヒー
＊丸の内では、本日の紅茶を提供いたします。


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●実施店舗
ローズベーカリー 銀座　　東京都中央区銀座6-9-5 ギンザコマツ西館7F　　TEL：[phone]
ローズベーカリー 丸の内　東京都千代田区丸の内2-1-1 明治安田生命ビル1F　　TEL：[phone]
ローズベーカリー 伊勢丹新宿店　　東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店 本館3F　

ローズベーカリーは、イギリス人のローズ・カッラリーニと、夫でフランス人のジャン=シャルル・カッラリーニ夫妻が、2002年パリにオープンしたお店です。手作りの料理やお菓子を並べ、素材の持ち味を引き出すシンプルでナチュラルな商品をお届けしています。 現在パをはじめ世界5カ国、日本国内では銀座、丸の内など東京都内に4店舗を展開中。　　rosebakery.jp

本件に関するお問い合わせ /　　ロイヤルホールディングス株式会社 コーポレートコミュニケーション室
　　　　　　　　　　　　　　　TEL：[phone] FAX：[phone] e-mail：[e-mail]
●報道用の商品画像をご用意しております。お気軽にお問い合わせくださいませ。



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