概要

◆2015年度の発酵乳や飲料、健康食品などの乳酸菌応用製品の市場規模は、前年比6.9％増の6,314億円と伸長した。分野別で見ると、発酵乳が前年比8.7％増の4,503億円、飲料が前年比2.2％増の1,668億円、健康食品が前年比9.6％増の143億円となった。近年、同市場は、機能性ヨーグルトや腸内フローラなど、乳酸菌の機能性に関する話題が注目を浴びていることから、2016年度も引き続き市場拡大が続く見通しである。


◆こうした市場拡大の中、各メーカーは乳酸菌の機能訴求を一段と強めている。その中で、最近では、各社とも乳酸菌そのものの機能性を示した実験データをエビデンスとして広く発信する動きが活発化。菌自体の価値訴求を強めることにより、乳酸菌応用製品の差別化を図ろうとしている。また、この動きは、メーカーだけではなく乳酸菌の原料を扱うサプライヤーにも広がっており、幅広いメーカーが自社で保有する乳酸菌の拡散に努めている。


◆当資料では、乳業メーカー6社と飲料メーカー6社の計12社の乳酸菌事業における基礎・開発研究から応用製品展開動向の他、個表対象外となったメーカーやサプライヤーの乳酸菌に関する研究開発動向や乳酸菌配合商品についてもレポート。今後の乳酸菌の研究開発や事業推進の一助となる資料となっている。



TPC市場調査レポート

「2017年　食系企業の乳酸菌事業戦略調査」

―菌自体の価値訴求を強める動きが活発化―

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資料体裁：A4判　127頁

発 刊 日：2016年11月14日

頒　　　価：87,000円（税抜）


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情報提供元： Dream News