怖いのは、砂糖より「果糖」！ 高血圧＆シュガー・ハイをもたらす”甘い麻薬”に要注意。
12年間にわたり世界中をめぐっている著者が、現地の健康＆食べもの情報を毎週お届けします。
軽キャンピングカーで、世界半周中のアウトドア・トラベラーです。
市長が祈祷師を呼ぶほど、水不足のケープタウンにいます。
「このまま雨が降らなければ来月にはダムが空になる」と、家主から節水のお達しがありました。
心得ました。滅多なことでは、シャワーを浴びません。
小便ごときでは、水を流しません。
ついうっかり小便で水洗したときは、手を洗わぬ所存です。
コーヒー・プランジャーの相棒を求めて出会ったのは…
2016年にアイスランドを一周したとき、合流した旅友の差し入れが、東京は麻布の有名コーヒー。
朝靄の中で寒さに震えながら飲んだ一杯は、人類が滅亡した地球に我らだけが残ったかのように、格別でした。
以来、夜明けのコーヒーが癖になり、2017年のサンタクロースにお願いしたのが、コーヒー・プランジャー。日本ではあまりお見かけしませんが、コーヒー、紅茶用の急須です。カップにコーヒーを注いだとき、金網が粉の流出を防ぎます。
ついでにコーヒー・プランジャーにあいそうな、小ぶりのマグカップを探しました。ダウンタウンを歩き回った末に場末のスーパーマーケットで見つけたのが、下の写真です。
この空き瓶をコーヒーカップにする、リサイクル作戦です。飾り付けのないスケルトンなおシャレ感、旅に重宝する蓋つき。
甘い麻薬「砂糖」に興奮したら、シュガー・ハイ。
我が家の朝食は、健康食のミューズリーが定番ですが（ミューズリーについての記事は→「煩悩が減った気がします、 旅にオススメの健康食「ミューズリー」。医者が開発！」）、瓶欲しさにココナツ・ペーストを買ったので、クロワッサンに変更。
これが想定外に美味しくて、朝からモリモリ食べています。
ペーストのココナツ風味は控えめながら、味蕾を覆い尽くす甘さ。癖のない味が癖になりました。
内容表示によると、100g中51.2gが砂糖。半分以上！
スーパーマーケットで隣の棚に並んでいるライバル、ピーナッツバターの３倍以上！
砂糖ほど健康オタクに評判の悪いものはないものでして、食欲が増したぶん不安です。
砂糖の悪行その１は、アメリカ人の親御さんがもっとも恐れるシュガー・ハイ。
砂糖が興奮剤となり、お菓子を食べた子供がハイテンションになることです。
確かにココナツペーストをべったり塗って、朝からおだってました、私。おっさんですけど。
また、癖のない味が癖になると韻を踏んで喜んでいたら、砂糖の別名は「甘い麻薬」。依存症があります。
それで、朝っぱらからお代わりしてたのです。
イギリスは砂糖断ちを決意し、2018年の４月から砂糖税を導入します。
似たような税は他の国にもあり、インドでは肥満税。メキシコやフランス、ハンガリーではソーダ税と呼ばれ、世界規模で煙たがれる砂糖です。
高血圧の真犯人は、砂糖！
砂糖の素行の悪さは、「砂糖の食べ過ぎ→他のミネラルを減らす→やたら血液中の塩化カリウムが濃くなる→血管が膨張して内径が狭くなる→血圧が上がる」です。
つまり高血圧の一因です。
健康素人の筆者は、先週まで高血圧の犯人は塩だと信じていましたが（高血圧についての記事は→「「塩分の摂りすぎ」は、高血圧の犯人じゃない!? その根拠は長野県にありました。」）、真犯人は砂糖でした。
高血圧を引き起こしながら、肥満や糖尿病の原因にもなるマルチな調味料、砂糖。甘い顔はできませんです。
清涼飲料水として活躍する「果糖」が危ない。
砂糖は、いくつか種類があります。
特に問題視されるのが、果糖。
ここ重要です、「佐藤より加藤こそ問題児」と覚えてください。
果糖はほかの砂糖類に比べると甘みが強く、冷えても甘みを損なわない働き者。清涼飲料水として活躍しています。
だからソーダ税なんてものがあるのかと他人事のように頷いていましたが、思い起こせば去年、死ぬんじゃないかってくらい清涼飲料水を飲んでいました、毎日。
西アフリカが死ぬほど暑かったからで、生涯に飲んだコカ○ーラの半分は、去年です。
ハチミツの40%以上が、果糖。
清涼飲料水に続く果糖の伏兵は、ハチミツ。
果糖の含有量40%以上。ハチミツは別に好きでもなんでもないのですが、妻Yukoの大好物です。
もし独身だったら１年に１mgも口にしない自信がありますが、今回の大陸横断ドライブでは、預金を切らしてもハチミツは切らすなってくらいの常備品。
運の悪いことにハチミツほど手に入れやすいものはなく、シベリアの針葉樹の森の、熊さえ見かけないような辺鄙な土地でも、ハチミツ売りがいます。
産地直売の超天然もの。
これがまた美味いこと。
生涯に食べたハチミツの半分は、この２年半です。
果糖の王様は、ドライフルーツ。
旅重なる果糖攻撃で、高血圧、肥満、糖尿病の三冠王を手に入れそうなボクらに、トドメをさしたのがドライフルーツ。
ドライフルーツは、果糖の王様です。
とくにマンゴーとレーズン。
例によって筆者はまったく興味がないのですが、っていうか食べたこともなかったのですが、Yukoの大好物。
いつでもカバンの中にドライマンゴー。
けっこう値段が張るので、健康にならなきゃ損とばかりに、余すことなく栄養分をしゃぶり尽くしてました、ハンドルを握りながら。
生涯に食べたドライマンゴーの９割９分９厘は、去年です。
というわけで、果糖よりYukoが問題です。
デザイナー。1965年、北海道旭川市生まれ。札幌で育ち、東京で大人になる。出版社勤務、デザイン事務所、編集プロダクションなど複数の会社経営の後、2005年4月より建築家の妻と夫婦で世界一周中。生活費を稼ぎながら旅を続ける、ワーキング・パッカー。世界中の生の健康トレンド情報をビジネスライフで連載中。