熱海の絶景と温泉に浸るリゾートホテル「星野リゾート　リゾナーレ熱海」では、2023年7月24日～8月31日の毎週月曜日から1泊2日で漁師の仕事を本格的な体験を通して学ぶ「Fisherman’s Academy ～夏休みの自由研究～」を開催します。地元の現役漁師や市場の協力のもと、漁に出て魚を獲り、獲った魚を市場に卸す体験ができます。体験を通して学んだことや気付いたことをまとめると、自由研究を完成させることができるプログラムです。4回目の開催となる今回は、漁師から捌き方を教わり自分で獲った魚を捌く体験が加わります。捌いた魚は、土鍋ご飯とあら汁にして余すところなく味わいます。漁師の仕事を学ぶだけでなく食へのありがたみも一緒に感じられる体験です。


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背景


リゾナーレ熱海が位置する静岡県は、変化に富んだ海域を有し、豊かな森林を源とする河川の流入や沖合に流れる黒潮など、恵まれた地形や海象条件を背景に、特色ある多種多様な漁業が各地域で発達しています（静岡県漁業協同組合連合会ホームページ参照）。この立地を活かし、漁師の仕事を本格的な体験を通して学ぶ機会を提供したいという思いから、地元の現役漁師や市場の協力のもと、本プログラムの実施に至りました。


Fisherman’s Academy ～夏休みの自由研究～の3ステップ


ステップ1　翌日の漁に向け、獲れる魚を予想して網を仕掛ける


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本プログラムでは、翌日の漁に向け、現役漁師と一緒に獲れる魚を予想して、漁船に乗って実際に網を仕掛けるところから体験します。港へ到着したら、まずは漁師に弟子入りの挨拶をし、事前学習タイムです。翌日の天候や波の状況から網を仕掛けるポイントを決め、どのような魚が獲れるのかを漁師と一緒に予想します。さらに、漁師に手順を教わりながら網を補修し、魚を引き上げるためのロープと結びつける工程も体験します。準備が整ったら、予想をもとに網を仕掛けに出発です。


ステップ2　漁師の一日を本格体験


・「刺し網漁」で獲る


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前日に仕掛けておいた網を引いて魚を獲る、刺し網漁に挑戦します。漁師にコツを教わりながら、精一杯引っ張ります。頑張った分、魚が獲れた時の喜びはひとしおです。さらに、予想した魚が獲れた際は、達成感をより味わうことができます。


・市場へ卸す


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漁から港に戻ったあとは、獲った魚を卸すため市場へ移動。魚の重さを量り商品として出荷する荷揚げ作業も体験します。自分が獲った魚に値がつき、競り落とされる瞬間を目の前で見ることができます。普段食べている魚の流通についてさらに知識を得ることができる体験です。


・捌き、味わう【New】


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今回は市場から港へ戻り、獲った魚の捌き方を漁師から教わります。包丁の持ち方や捌く魚の部位、体のつくりを学びながら魚を捌くことができます。精一杯網を引っ張って獲れた魚を捌き、炊き上げた土鍋ご飯の味は格別です。さらに、魚を丸ごと一匹土鍋ご飯やあら汁にして余すことなく味わう経験は、食へのありがたみを感じるきっかけにもなります。


ステップ3　1泊2日の体験を「スイスイワークシート」にまとめる


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体験後は、本プログラム専用の自由研究シート「スイスイワークシート」に、体験を通してわかったことや気付いたことなどを項目に沿ってまとめていきます。体験中にスタッフが撮影した写真をシートに貼り、1泊2日を振り返りながら、自由研究を完成させることができます。


滞在スケジュール例
＜1日目＞
13:00　リゾナーレ熱海を出発
13:30　港に到着
14:00　漁師と学習タイム
14:30　漁師と網を仕掛ける
15:30　リゾナーレ熱海に帰館


＜2日目＞
06:00　リゾナーレ熱海を出発
06:30　漁体験
07:15　市場で魚を卸す・競り見学
08:30　港で魚の捌き方を教わり、調理し味わう
10:30　漁師と振り返り・まとめ
11:00　リゾナーレ熱海に帰館
12:00　チェックアウト


「Fisherman’s Academy ～夏休みの自由研究～」概要


開催日　　　：2023年7月24日～8月31日の毎週月曜日から1泊2日
料金　　　　：親子2名 60,000円（追加1名につき15,000円）＊いずれも税込
含まれるもの：漁体験、調理体験、食事（土鍋ご飯・あら汁）、スイスイワークシート、
つなぎ・ライフジャケット貸出
定員　　　　：1日1組（2～4名）
対象　　　　：小学生以上の宿泊者＊7～11歳推奨
予約　　　　：7日前17:00まで公式サイト（[https://risonare.com/atami/]{https://risonare.com/atami/}）にて受付
備考　　　　：天候により中止になる場合があります。
乗船中はライフジャケットの着用を義務付けています。


星野リゾート　リゾナーレ熱海



熱海の山上の地に佇む全室オーシャンビューのリゾートホテル。スタイリッシュな空間デザインに加え、相模湾と熱海の街並みを一望する絶景が魅力。熱海の花火や夜景を存分に楽しめる環境が整う。
〒413-0016 静岡県熱海市水口町2-13-1／客室数 81室
[https://risonare.com/atami/]{https://risonare.com/atami/}


情報提供元： ＠Press