京の黄真珠柚子こしょう


黄真珠

この度、はあと・フレンズ・ストアでは、飛鳥井ワークセンターの「京の黄真珠から作った柚子こしょう」の販売を開始します。大学×地域×福祉施設が連携し、「新京野菜×農福連携」から生まれた新しい京都のブランド品。みんなの思いの詰まった特別な柚子こしょうを京都からお届けします。
新京野菜「京の黄真珠」の選別過程で取り除かれた未完熟の実を使用、就労継続支援B型事業所 飛鳥井ワークセンターが新しく柚子胡椒を開発しました。

詳細URL： https://www.city.kyoto.lg.jp/hokenfukushi/page/0000295372.html

画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/303739/LL_img_303739_1.jpg
京の黄真珠柚子こしょう

■原材料へのこだわり

画像2: https://www.atpress.ne.jp/releases/303739/LL_img_303739_2.jpg
黄真珠

・京の黄真珠
新しい京野菜。直径5mm程度の小さな黄色い唐辛子です。鷹の爪の約2倍の辛み、りんごと梨を合わせたようなフルーティーな香りが特徴です。
※京の黄真珠は、京都市と株式会社ギャバンの登録商標です。


・柚子
日本の柚子栽培発祥の地とも言われている京都市右京区 水尾で栽培された柚子を使用。愛宕山の伏流水と寒冷な気候が香り高い上質な柚子を育みます。

・塩
京都府夕日ヶ浦からくみ上げた海水で作った翁乃塩。大きな平窯で4日間継ぎ足しながら炊いた塩は、にがりを少し残し、しっとりまろやかな味わいが特徴です。

原材料のすべてが京都産の柚子胡椒です。

パッケージデザインは、はあと・フレンズ・ストアとの連携授業を行った嵯峨美術大学 芸術学部 デザイン学科 3年次 吉野 萌美さんのデザインです。


■はあと・フレンズ・ストアとは
障害のある人たちが福祉施設で作る手工芸品やパン・クッキー等の「授産製品」を販売し、生産品の質の向上、販路拡大に取り組むアンテナショップです。
ほっこりするものからパンチの利いたものまで、ここにしかないこだわりの商品を常に300点ほど展開しています。

販売場所 ： はあと・フレンズ・ストア
所在地 ： 〒604-8042 京都市中京区新京極通四条上ル中之町565-15
電話番号 ： 075-221-8033
FAX番号 ： 075-221-8118
営業時間 ： 11:00～18:30
定休日 ： 毎水曜日・年末年始
URL ： https://kyoto-heartfriends.com/
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情報提供元： ＠Press