(株)WORLDと三菱商事・ユービーエス・リアルティ(株)の連携


シェアキッチンの背景・事業スキーム


提供料理イメージ、シェフ


シェフの紹介

日本リテールファンド投資法人(以下「本投資法人」といいます。)が資産の運用を委託する資産運用会社である三菱商事・ユービーエス・リアルティ株式会社(以下「本資産運用会社」といいます。)は、株式会社WORLD(以下「WORLD」といいます。)と、新型コロナウイルスの感染拡大をうけた消費者のライフスタイル変化や外食企業の業態変容に対して、食・料理領域におけるテクノロジー活用(フードテック)や新規事業の創造支援(インキュベーション)において連携することを発表いたします。

本投資法人が所有する商業施設「ラ・ポルト青山」地下1階に、株式会社WORLDが展開するシェアキッチンの4号店として「@ Kitchen AOYAMA」が2020年11月4日(水)にオープンいたします。また1階・2階(メゾネット)ではカフェ＆バーをベースにYoutuber事務所、インフルエンサー事務所と提携したイベント・コミュニティスペースを予定しています。



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(株)WORLDと三菱商事・ユービーエス・リアルティ(株)の連携



【三菱商事・ユービーエス・リアルティとの連携の背景】

本資産運用会社は、次世代の商業施設運用に対する取り組みとして、IT技術を駆使した集客力向上やテナント構成力の最適化などを図ってきました。飲食分野においてはWEBマーケティング、混雑の見える化、キャッシュレス化の推進、位置情報を活用したSNS広告出稿等はその一例です。

今回本投資法人が所有する商業施設「ラ・ポルト青山」にWORLDによるシェアキッチン「@ Kitchen AOYAMA」が出店することで、今後も本資産運用会社が運用する商業施設において連携し、Withコロナにおける‘フードイノベーション’の潮流に対応した商業施設運用の取り組みを強化してまいります。





【シェアキッチンの背景・事業スキーム】

新型コロナウイルスによる外出自粛や在宅勤務拡大による外食利用減等、消費者のライフスタイル変化に伴い、外食業界は大きな変化を求められています。そのため短期的には、食材の調達方法の見直し、メニューの簡素化、セントラルキッチンの活用による工程の簡素化等、既存店舗のオペレーション改革や、今後の新規出店や設備投資を見直す動きが出ています。中長期的には、飲食店であっても特に内食・在宅食への簡便化・多様化ニーズの拡大を機会と捉えた対応が求められています。

本投資法人が所有する商業施設「ラ・ポルト青山」に出店する「@ Kitchen AOYAMA」は、賃借人となるWORLDがそのノウハウや既存店舗の集客性を活かし設備投資、メニュー開発、仕入れ、PR等をトータルプロデュースし、フードテックを駆使した宅配やオンライン注文等にも対応した運営を行うシェアキッチンです。複数のシェフによるイートイン、テイクアウト、デリバリーサービスが受けられるプラットフォームは非常に便利で斬新です。飲食店の新たな運営方法としてWithコロナ時代の問題解決に繋げてまいります。



画像2: https://www.atpress.ne.jp/releases/231356/LL_img_231356_2.jpg

シェアキッチンの背景・事業スキーム



【「@ Kitchen AOYAMA」の特徴】

1. 地下1階のシェアキッチン

数多くの名飲食店が連なる表参道・青山の地で複数の飲食店やシェフが集まり、イタリアン、フレンチ、和食、スイーツのシェフにより、様々なジャンルのお料理を日替わり・週替わりで提供いたします。店内飲食のほか、テイクアウトやデリバリーサービスとしても提供いたします。フードロス、食品ロスに取り組む自治体や事業者と提携を進め、持続可能な開発目標(SDGs)に沿った飲食店作りを目指します。



2. 1階・2階のカフェ＆バー兼イベントショールーム

Youtuberやインフルエンサーと提携しイベントスペースを提供します。シェフ、提携事業者様、お客様と、食を通したコミュニティを形成し、新業態や新事業の開発を支援していきます。



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提供料理イメージ、シェフ



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シェフの紹介



＜シェアキッチン「@ Kitchen AOYAMA」 店舗概要＞

所在地 ： 東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山 地下1階、1階・2階

アクセス ： 東京メトロ銀座線・半蔵門線「表参道駅」徒歩4分

オープン日： 2020年11月4日(水)

業態 ： 地下1階シェアキッチン＆レストラン

1階・2階カフェ＆バー、イベントスペース、ショールーム

休業日 ： 年末年始

営業時間 ： 11:00～23:00 ＊webサイトにて随時お知らせいたします。

webサイト ： https://andkitchen.tokyo/





＜株式会社WORLD 会社概要＞

会社名 ： 株式会社WORLD

所在地 ： 東京都中央区日本橋堀留町1-6-3 パレドール日本橋105

代表取締役： 坂 めぐみ

webサイト ： https://world-company.jp/





＜ラ・ポルト青山 施設概要＞

所在地 ： 東京都渋谷区神宮前5-51-8

事業者 ： 日本リテールファンド投資法人

運営・管理： 住商アーバン開発株式会社

延床面積 ： 6,572.29m2

開業日 ： 2004年11月12日

webサイト ： http://laporte-aoyama.com/

地図 ： Google mapはこちら





＜ラ・ポルト青山 事業者概要＞

事業者 ：日本リテールファンド投資法人( https://www.jrf-reit.com )

保有資産 ：保有資産は日本全国に102物件、資産総額約8,888億円

(2020年8月末時点)。

主要物件：GYRE、ラ・ポルト青山、川崎ルフロン、

MARINE & WALK YOKOHAMA、mozoワンダーシティなど

都市型商業施設から、ターミナル駅前立地の商業施設まで

幅広く保有。

資産運用会社名：三菱商事・ユービーエス・リアルティ株式会社

( https://www.mc-ubs.com )

概要 ：上記投資法人より運用業務を受託する資産運用会社。

日本有数の総合商社である三菱商事株式会社と世界最大級の

金融グループであるUBSアセットマネジメントA.G.が、

2000年に合弁により設立。



画像5: https://www.atpress.ne.jp/releases/231356/LL_img_231356_5.jpg

ラ・ポルト青山

情報提供元： ＠Press