トリュフコースメイン料理(イメージ)


トリュフを採取するマダム


純国産「八ヶ岳天然トリュフ」

摘み草フレンチレストラン『あしぇっと八ヶ岳』(所在地：山梨県北杜市大泉町)では、2019年1月12日(土)～1月30日(水)(※)まで純国産『八ヶ岳天然黒トリュフ』を使用したフレンチ料理フェアを開催します。

(※)トリュフが無くなり次第終了



画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/174670/LL_img_174670_1.jpg

トリュフコースメイン料理(イメージ)



あしぇっと八ヶ岳： http://assiette.main.jp





地産地消を掲げるレストランは多くありますが、『あしぇっと八ヶ岳』では、八ヶ岳の森に自生している純国産『八ヶ岳天然黒トリュフ』の採取に成功しました。『あしぇっと八ヶ岳』のマダムである清水 由妃子が、女性トリュフハンターとして、犬や豚などを使用せず独自の感覚のみで、八ヶ岳の森から採取しています。

その純国産『八ヶ岳天然黒トリュフ』をフレンチの素材として使えるまでに熟成させ、その日の朝に採取した野草と共に、最高級の地元八ヶ岳風創作フレンチ料理として提供できるようになりました。





この度、純国産『八ヶ岳天然黒トリュフ』をメインとした摘み草フレンチ創作料理を、広く知っていただくためにフェアを開催いたします。

フレンチ料理フェアでは、純国産『八ヶ岳天然黒トリュフ』と、朝摘みの山野草、山梨の食材をふんだんに使った、この時期に『あしぇっと八ヶ岳』でしか食べられない創作料理コースを提供する予定です。





■フレンチ料理フェア 概要

期間 ：2019年1月12日(土)～1月30日(水)まで

※トリュフが無くなり次第終了

場所 ：摘み草フレンチレストラン『あしぇっと八ヶ岳』

山梨県北杜市大泉町西井出7420

アクセス ：電車…小海線 甲斐大泉駅より徒歩18分

車…長坂ICより10分

コース費用：15,000円(税込) ※要予約

コース内容：冷前菜／温前菜／本日のスープ／野草のフリット／

お魚料理／お肉料理／デザート／食後のお茶





■店舗概要

摘み草フレンチレストラン『あしぇっと八ヶ岳』

所在地 ： 〒409-1501 山梨県北杜市大泉町西井出7420

営業時間： MORNING 7:00～／LUNCH 11:30～／DINNER 18:00～(ご予約制)

定休日 ： 木・金曜日

メニュー： ＜MORNING＞

フレンチシェフがあなたのためにご用意する朝ごはん

(週替わりにてメニューが変わります) 1,200円

＜LUNCH＞

シェフ特製山野草ランチコース 2,916円～

＜DINNER＞

お一人様5,400円(完全予約制)～

Web ： https://www.assietteyatsugatake.com/

情報提供元： ＠Press