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丹波産黒豆


丹波産黒豆収穫 イメージ

兵庫県丹波市のパティスリー「中島大祥堂 丹波本店」(運営：株式会社中島大祥堂、代表取締役：中島 慎介、所在地：大阪府八尾市)は、夏季は品質保持のため、最高級黒豆「丹波黒」を使用した和風キャラメル菓子『豆果』の販売を休止しておりましたが、お客様のご要望にお応えして、通常予定より1か月早く、2016年9月15日(木)に再販を開始いたします。



豆果： http://www.ntdshop.jp/?mode=cate&csid=0&cbid=1427344





■日本一の丹波黒の生産地 兵庫県

『豆果』は丹波産黒豆の高級品種「丹波黒」を使用した和風キャラメル菓子です。まず丹波黒の特長は、その大きさです。大豆の大きさ(百粒での重さ)は、一般の大豆が30グラム程度であるのに比べ、丹波黒は80～90グラムと世界でも類のない大粒と言われています。煮ても皮が破れにくくよく膨らみ、漆黒の色つやと広がる芳香、そのもちもちした食感により極上の食味となります。その大きさや姿形の美しさ、美味しさから、最近では洋菓子など、様々なお菓子にも使われています。ポリフェノールやイソフラボンなどの成分が含まれることからも注目されています。





■上質な大人に向けた、国産最高級品の組み合わせ

丹波黒は風味、大きさ、色などが優れ、最高級の黒豆として知られています。この最高級黒豆に、ほろ苦い甘みのある手作業で炊かれたキャラメルをコーティング。黒豆の風味を活かしたカリッとした食感を実現しました。さらに、バターをふんだんに使ったサブレ生地で挟み、日本人の味覚に合う斬新な和スイーツに仕上げています。20～30代の女性はもちろん、50代以上の世代からも好評を得ており、2012年の発売後、1年で1万個の販売数を突破したほどです。



2012年のブランド立ち上げ以来、代表商品となった『豆果』は、「おもてなしセレクション」「グルメ女子が選ぶ！大阪発「お取り寄せ」ランキングイベント」などで入賞し、一番人気のスイーツとなりました。夏はキャラメルが溶けやすく、品質保持が難しいため、販売を休止していましたが、その期間中も、例年以上にこの夏は、お客様からお求めの声が多いため、再販予定を前倒しにして発売をすることとなりました。





■こだわりのモノづくり

中島大祥堂は、丹波に工場、店舗を構えた使命として、地産物を使用したお菓子をお届けします。生産者や職人を自ら訪ね、価値を共有できる仲間とモノづくりに取り組んでいます。『豆果』に使用している黒豆も、契約農家さんのこだわりが活きた素材です。





■この秋、関東・東北にも初登場

再販スタートと同時に、「阪急うめだ本店」や「伊勢丹 新宿店」、「仙台三越」でも期間限定で発売し、本商品の魅力を全国に広めてまいります。



・阪急うめだ本店：2016年 9月14日(水)～ 9月20日(火)

・伊勢丹 新宿店 ：2016年 9月21日(水)～ 9月27日(火)

・仙台三越　　　：2016年10月 5日(水)～10月11日(火)



＜その他販売先＞

・丹波本店　2016年9月15日(木)より

・通信販売　2016年9月15日(木)より

※通販限定送料無料キャンペーン受付中(9月30日(金)まで)





■商品概要

商品名：豆果

サイズ：1個あたり約13グラム(約2.8×2.5×2cm)

価格　： 5個入／　750円　(税込810円)

　　　　 8個入／1,100円(税込1,188円)

　　　　18個入／2,200円(税込2,376円)

※通販限定で、18個入り『豆果』の送料無料サービスを実施中です。

　受付締め切り：9月30日

　お届け期間　：9月17日～10月16日





■中島大祥堂 丹波本店とは

築150年の古民家×モダンデザイン…素朴で上質なカフェ空間で心と体を癒すことをコンセプトに2015年の4月にオープン。

神戸・大阪から車で約1時間半、江戸時代から使用されていた織田藩の家臣とその家族の住居として建てられた茅葺き古民家を再建し、庭には竹のさわやかな自然に囲まれています。店舗周辺は織田信長の弟・信包ゆかりの小さな城下町、今も当時の面影が残る街には、歴史を伝える見どころや、里山のゆったりとした自然が広がっています。

店内では丹波栗や丹波の黒豆を使用したスイーツ、里山の恵みをシンプルに味わえる薪窯ナポリピッツァ、素材の旨みと甘みを十分に引き出すオーブン料理を、季節ごとに表情が変わる庭園を前にゆるやかな時間を過ごしていただけるカフェスペースで、のんびり心と体を癒してくれる1日を楽しめます。



「中島大祥堂 丹波本店」詳細：

http://www.ntdshop.jp/?mode=f8





■施設概要

所在地　： 兵庫県丹波市柏原町柏原448番地

店名　　： 中島大祥堂 丹波本店

内容　　： 洋菓子・カフェ・薪窯ピッツァ

TEL　　 ： 0795-73-0160(予約可)

URL　　 ： http://www.ntdshop.jp/

最新情報： http://note.ntdshop.jp/





■企業概要

法人名　：株式会社中島大祥堂

法人名　：中島大祥堂 丹波本店

代表者　：代表取締役　中島 慎介

所在地　：大阪府八尾市北久宝寺2丁目2番1号

設立　　：1955年

事業内容：和洋菓子の製造販売



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情報提供元： ＠Press