コロワイドグループの回転寿司チェーン「かっぱ寿司」は2024年9月12日(木)、スイーツブランド「ごちCAFE」から、世界的パティシエで「equilibre(エキリーブル)」(東京都品川区)オーナーの徳永純司シェフが監修したマロンスイーツを発売します。





かっぱ寿司 店舗




店内飲食のラインナップは「プレミアム モンブランプリン」「プレミアム モンブランプリンパフェ」の2品。取扱い店舗は一部改装中店舗を除く、かっぱ寿司全店。販売期間は12月4日(水)までを予定しています。





かっぱ寿司×エキリーブル徳永純司シェフ監修「マロンスイーツ」2品




また、お持ち帰りスイーツとして徳永純司シェフが監修した「プレミアム モンブランプリン」をかっぱ寿司全店(一部店舗は除く)で9月12日(木)から発売します。





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かっぱ寿司 エキリーブル徳永純司シェフ監修マロンスイーツ 概要





かっぱ寿司×エキリーブル徳永純司シェフ監修「マロンスイーツ」




かっぱ寿司が販売する「ごちCAFE」ブランドのマロンスイーツは、テレビドラマ「グランメゾン東京」に登場して話題となった「マロンラムレザン」をイメージ。





かっぱ寿司 スイーツブランド「ごちCAFE」ロゴ



天候・入荷状況・売れ行き等により、販売期間内でも品切れや販売終了となる場合があります。横浜西口エキニア店・道頓堀戎橋店・千葉駅前店・南池袋店・吉祥寺駅北口 コスモビル店・アトレ亀戸店は価格が異なります。





プレミアム モンブランプリン





かっぱ寿司「プレミアム モンブランプリン」



「プレミアム モンブランプリン」は税込374円。栗の世界4大産地のひとつであるスペイン産のマロンペーストと厳選した国産生クリームを使ったバニラが香る味わいのモンブランプリンです。口溶け豊かな滑らかな食感が楽しめます。





モンブランクリームと栗の渋皮煮をトッピングして、視覚的にも本格的な「モンブラン」を表現しています。





プレミアム モンブランプリンパフェ





かっぱ寿司「プレミアム モンブランプリンパフェ」



「プレミアム モンブランプリンパフェ」は税込495円。モンブランプリン、ホイップクリーム、サクサク食感の米ぽん(米菓子)、バニラアイスを盛り込み、様々な素材の食感や甘みなどが相まったおいしさが楽しめます。





栗の風味豊かなモンブランクリームを絞り、ホイップクリームには香ばしい自社製カラメルソースをかけて、栗の渋皮煮をトッピングして仕上げています。





お持ち帰りスイーツプレミアム モンブランプリン」





かっぱ寿司 お持ち帰り用「プレミアムモンブランプリン」



お持ち帰りスイーツの「プレミアム モンブランプリン」は税込390円。持ち帰り専用のカップに入っているので、自宅でのスイーツタイムやちょっとした手土産、ギフトなどに利用できます。





1日の準備数が無くなり次第、販売終了。三俣店は販売対象外です。





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パティスリー「equilibre(エキリーブル)」とは





エキリーブルは2022年に東京・不動前駅にオープンした、世界的パティシエ徳永純司氏が展開するパティスリーです。





パティスリー「equilibre(エキリーブル)」ロゴ



徳永氏は「ザ・リッツカールトン大阪」のレストラン「La Baie」や「ザ・リッツカールトン東京」、「インターコンチネンタル 東京ベイ」でシェフパティシエやエグゼクティブペストリーシェフを務め、数多くの世界的な賞を受賞しています。また、テレビドキュメンタリーへの出演やテレビドラマのスイーツ監修を手がけるなど、世界が注目する名パティシエのひとりです。





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エキリーブル 徳永純司シェフコメント






かっぱ寿司さん特製のマロンクリームを使用した、プリンとパフェを2つ(2種類)ご用意しております。しっかりしたマロンの味を出すのに、味のバランスや甘さの調節を考えながら、試作しました。是非、お召し上がりください。


かっぱ寿司 徳永純司氏監修「マロンスイーツ」発表より引用




エキリーブル 徳永純司氏





情報提供元: ランチバッグ
記事名:「 【かっぱ寿司×エキリーブル】徳永純司シェフ監修「モンブランプリン」「モンブランプリンパフェ」発売【持ち帰りスイーツも】