こんにちは。天ぷら職人の鈴木章一郎です。【世界三大料理】の中でも圧倒的な人気と歴史を持つ中華料理。今回は中華料理のダシ「湯(タン)」についてお伝えしていきますね。「湯(タン)」を使ってご家庭で作れる本格ラーメンの作り方もご紹介します。
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日刊スポーツ