「春の使者」と言われるえんどう豆も登場する季節。さやえんどうで季節の恵みを満喫しましょう。免疫力を向上させるビタミンCや、ビタミンAの働きがあるβ-カロテンを多く含みます。両方とも抗酸化作用があります。薬膳学で、さやえんどうは胃腸の働きを助けて、食欲増進や疲労回復に役立ちます。冬にたまった老廃物を出す作用で、肌の調子を整えてくれます
情報提供元： たべぷろ
記事名：「 薬膳でスローライフ♪さやえんどうと牛肉の炒め物のレシピ 」