【レシピ】ちょい足しで激ウマ！「ホタルイカとアボカドのさっぱり和え」

1年中水揚げされているホタルイカですが、旬は春。そのまま食べても美味しいけれど、一手間加えたこんなおつまみはいかがでしょう？

ホタルイカの旨みを主役に、アボカドとレモン、白だしでサッと和えるレシピです。

材料

ホタルイカは全て目を取っておく。

アボカドは種を取り、さいの目に包丁を入れ、スプーンですくいとる。

ボウルに、①のホタルイカと②のアボカド、★の調味料を投入する。

スプーンでアボカドをほんの少し潰しながら、サッと全体を和えたら出来上がり。

ポイントは、アボカドを少し潰しながら和えること。

そうすることで、アボカドがソースの役割を果たし、ホタルイカとの一体感が生まれます。

情報提供元： nomooo