業務スーパーの缶詰『トムヤムスープ』は辛すぎだからココナッツミルクで調整したい

業務スーパーの缶詰食品で『トムヤムスープ』という商品はご存知でしょうか。

タイ直輸入のトムヤムスープが2人前（400g）。輪切りのガランガルやエシャロットが入った、複雑なスパイス感が特徴の一杯です。香りは良いけど旨味は弱く、なにより辛味が強すぎて人を選ぶ味わい。ココナッツミルクや海老を加える手間を許せるならアリ、といったところでしょうか。

業務スーパー｜トムヤムスープ｜181円

業務スーパーにて181円（税込、税抜168円）で販売中です。内容量は400g。具材はメインのひらたけ以外に、ガランガル、エシャロット、赤唐辛子といったスパイス・ハーブ類が形を保ったまま入っています。調理方法は耐熱容器に移してラップをかけ、500Wのレンジで約5分を目安にチンすればOK。

レモングラスの華やかさが最初に立ったあと、カフィルライムリーフの爽やかさが後味を締め、風味の本格エスニック感は価格以上のクオリティ。辛味の強さも本格系で、アツアツの状態だと激辛レベルのパンチがあります。ただし、海老などは不使用なので、出汁の旨味はかなりあっさり。香りの複雑さと強烈な辛味だけが主張する、相当にクセが強いバランスです。殻付きの海老を入れて煮込めばカバーできますが、面倒ならココナッツミルクを加えるだけでも、万人受けする旨辛感にアレンジできるのでおすすめですよ。

特徴をまとめると以下のようになります。

• エスニック系のハーブ＆スパイスがガツンと立った、激辛系の本格トムヤムスープ


• 香りが華やかなわりに旨味が弱く、具材のひらたけも淡白で、単品ではかなりバランスが悪い


• ココナッツミルクと一緒に煮込むと旨味と甘味がカバーされ、途端に飲みやすいスープに仕上がる


• アレンジを加える手間が許せるなら本品、手軽にトムヤム風テイストを楽しみたいなら『インスタントスープ トムヤム』（3袋・104円）がおすすめ