富山エクセルホテル東急：苺尽くしのアフタヌーンティー、24年1月1日より3ヵ月限定展開
ケーキニュース 2023年12月02日 09:04:38
富山・新富町の富山エクセルホテル東急は2024年1月1日～3月31日、15階のレストラン「リコモンテ」にて、「ストロベリー ホワイト アフタヌーンティー（Strawberry White Afternoon Tea）」を提供する。利用日の前日15時までに要予約。価格は税込み4,500円（サービス料含む）。
同アフタヌーンティーのイチゴは、富山市内の観光農園「canadell berry」のイチゴを採用（一部メニュー除く）。今回の企画を行うにあたり、シェフ自ら農園に出向き、栽培しているイチゴの種類や味の特徴を確認したという。
今回はイチゴの甘さを味わえるグラスケーキなどのスイーツのみならず、イチゴのサラダや、イチゴとピスタチオクリームのクロワッサンサンドなど、イチゴを使った食事メニューも用意する。
もう1つのテーマであるホワイトは、冬の北海道の雪をイメージ。北海道産練乳や北海道バターなど酪農王国北海道が誇る乳製品をふんだんに使用。イチゴのペペロンチーノには、北海道南西部に位置する噴火湾で収穫した帆立と北海道産の良質な生乳100%でつくった熟成チーズをトッピング。イチゴの酸味とバルサミコ酢のコクが相まってビジュアルも味も楽しめる仕上がりだ。
なお、2月5日〜2月7日は提供除外日となる。
【富山エクセルホテル東急】
住所：富山県富山市新富町1-2-3
電話：076-441-0015（リコモンテ直通）
情報提供元： ケーキニュース