シュークリームの肝は生地作り 書籍「ちょっと贅沢なとっておきのレシピ 至福のシュークリーム」発売開始

大阪にシュークリーム専門店を２店舗をかまえる角島瑞希さんが手がけた本格シュークリームレシピ集「ちょっと贅沢なとっておきのレシピ 至福のシュークリーム」（大泉書店）が発売中だ。ページ数は96ページ。価格は税込み1,650円。

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同書は基本のシュークリームからクッキー生地のシュークリーム、惣菜系のシュークリームまで幅広いシュークリームのレシピを紹介する。

シュークリーム作りの肝ともいえる生地の作り方も一つひとつ写真付きで丁寧に解説。「ここをしっかりと読み込むことで完成するシュークリームのクオリティにも差が出てきます」という。

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