静岡・賀茂郡：伊豆産ニューサマーオレンジパフェを期間限定販売

静岡県賀茂郡河津町の「伊豆今井浜東急ホテル」は5月1日より、ティーラウンジ「フローラ」にて、伊豆産のニューサマーオレンジを用いたパフェを期間限定で販売する。

同パフェは、春から初夏にかけて旬を迎える伊豆産のニューサマーオレンジをメインに用いたオリジナルパフェ。パフェに使用するニューサマーオレンジは加工せず、フルーツ本来のおいしさや風味の違いを比べられるよう「皮付き、内果皮付き、果肉のみ」の3種をのせた。

爽やかな風味のニューサマーオレンジに合うよう、グラスの中のスイーツもパティシエが趣向を凝らして用意した。柑橘と相性の良いマスカルポーネを入れた生クリームはエスプーマでふわふわに。シナモンクッキーは軽やかな口当たりで食感のアクセントになる。

ニューサマーオレンジと下田市・高橋養蜂のハチミツを使用したジャムや、伊豆の農協で作られているニューサマーオレンジのジュースを使用したゼリー、静岡県産緑茶を使用したシフォンケーキに伊豆産卵・牛乳を用いたカスタードクリームなどのスイーツを重ねた。

◇概要
所在地：〒413-0503 静岡県賀茂郡河津町見高今井35-1
電話：[phone]