大丸札幌店：「ディスカバリー北海道 2024」7月3日より期間限定開催

「パフェ珈琲、酒、佐藤」のパフェ「桜桃（さくらんぼ）とピスタチオ」税込み2,258円

北海道札幌市の大丸札幌店は7月3日〜7月16日、「ディスカバリー北海道 2024」を開催する。

2006年の秋からスタートし25回目となる「ディスカバリー北海道」。現在は、1年に2回、夏と秋に開催している。

道内179市町村の特産品や知られざる地元の名品に注目し、地元で活躍されている方々とのコラボレーションで、北海道食材のすばらしさを発見・発掘する大丸札幌店の名物企画。2024年は「女性農業生産者」と「やさいバスが運ぶさくらんぼスイーツ」がテーマとなる。

「パティスリーモンシェール」の「さくらんぼフロマージュクリュ」1カット・税込み702円

「さくらんぼスイーツ」企画では、約60種類ものさくらんぼを生産する芦別の「大橋さくらんぼ園」からフレッシュな味わいが届くとともに、大橋さくらんぼ園の素材を使った限定スイーツを地1階のほっぺタウン、8階のレストラン街にて用意する。

他にも、知られざる「道内産真ふぐ」や旬まっさかりの「渡島のさかな」の企画を実施。期間中は、ディスカバ食材を使ったレストランメニューやお惣菜・スイーツも多彩に登場する。

「パフェ珈琲、酒、佐藤」が展開するパフェ「桜桃（さくらんぼ）とピスタチオ」は、北海道芦別産の桜桃を主役に、佐藤自慢のピスタチオアイスやピスタチオクリームをグラスの中に閉じ込め、香り豊かに仕上げた。

情報提供元：ケーキニュース