お刺身ホタテの辛み和え

オシャレなビール女子達！冬になって甘みの増す『ホタテ』をつかってパパッとおつまみこさえちゃお！調味料を和えただけとは思えないリッチな仕上がりの一品は、小鉢に盛り付けてサーブすれば彼も大満足のおつまみに！

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<2人分>

ホタテ（刺身用）

100g

万能ネギ

4本

コチュジャン

小さじ1/2

ゴマ油

小さじ1

塩

少々

酒

小さじ1

作り方

Step1

ホタテはひと口大に切り、酒をふりかけて少しおく。万能ネギは小口切りにする。ボウルに他の調味料を入れて混ぜ、ホタテと万能ネギを加えて和える。器に盛りつける。

Point

※使用するコチュジャンによって塩分が違うので味をみて塩を加減しましょう。

ひとことコメント

今回はホタテを使用しましたが他の白身魚でも美味しく出来るので試してみても。