目玉焼きの目玉部分である『黄身』をかる〜く崩して焼いただけの超簡単料理。多めの『ごま油』で焼き、下面はカリカリで香ばしく、上面は半熟に仕上げます。『鰹節』をかけて『醤油』をひとまわしかければ立派なおつまみです。普通の目玉焼きだと卵1個で一人分だけど、これなら何人ででもシェアしやすいという利点も！

情報提供元： ビール女子
記事名：「 目玉崩し焼き 」