巾着モッツァレラ

おでんの餅巾着を食べながら、ふと「このお餅がモッツァレラだったら…」と気付いてしまいました。お出汁がしみしみの『油揚げ』から、クリーミーな『モッツァレラチーズ』がトロ〜っと出てきて、コショウの辛さがアクセント。しかも爆速で出来ちゃう嬉しいレシピです！

Recipe by 春香

材料

<2人分>

油揚げ

2枚

モッツァレラチーズ

1個

万能ネギ

4本

めんつゆ（3倍濃縮）

大さじ2

水

1カップ

黒コショウ（粗挽き）

少々

作り方

Step1

油揚げは1枚ずつキッチンペーパーに挟み、菜箸などをぎゅっと転がしながら押しあてる（袋状にはがれ、油抜きができる）。長さを半分に切って袋状にする。モッツァレラチーズを4枚に切り、油揚げに詰めて万能ネギで結ぶ。

Step2

鍋にめんつゆと水、Step1を入れて火にかける。沸騰したら3分ほど煮て器に盛り、黒コショウをふる。

Point

※万能ネギが無ければ、爪楊枝で巾着状にしてももちろんOK！サッと作って、熱々をどうぞ。

ひとことコメント

黒コショウの他、辛子や七味、柚子胡椒も合いますよ。変わりどころではタバスコもオススメです。