春が旬のアスパラガスは、アスパラギン酸というアミノ酸の一種が含まれていて、疲労回復に効果的だと言われています。今回は、「3分でできる！　アスパラガスを使った簡単おつまみ」をご紹介します。にんにくの香りとアスパラガスの歯ごたえが癖になる一品です。ビールのお供にぜひお試しください。

【材料　1人分】
アスパラガス　5本
にんにく　1かけ
オリーブオイル　大さじ1
塩こしょう適量
半熟卵　1個

　1.アスパラガスの茎の根元の硬い部分を切り落とし、耐熱皿に載せラップをし、電子レンジで30秒。にんにくは薄切りにする。

　2.フライパンにオリーブオイルを熱し、香りが出たら1のアスパラガスを加えて炒める。塩こしょうで味をつける。

　3.2のアスパラガスとにんにくチップスを器に盛って、半熟卵を載せる。

　アスパラガスの根元の繊維が気になる場合は、根元を3cmほどの皮をピーラーで剥くと口当たりがよくなります。

レシピ・文・写真：オダーナルみさ

【記事提供：リアルライブ】
情報提供元： リアルライブ